Weinbaukurs ? Weinbau in Theorie und Praxis
Panoramica
Introduzione
05.02.2025
Von der Rebe zum Wein: In diesem Kurs lernen Sie Theorie und Praxis im Weinbau. Hobby-Winzer:innen und Weininteressierte erfahren alles über die Biologie, Pflege und Züchtung der Rebe. Am Ende des 9-tägigen Kurses können Sie eine Rebparzelle ökologisch sinnvoll selbst bewirtschaften. Und Sie kennen die Faktoren, die den Charakter von Wein prägen.
Inhalt
-Biologie der Rebe (Aufbau der Rebe, Jahreszyklus, Blüte, Traubenreife, Photosynthese und Wasserhaushalt) -Schnitt der Rebe (in der Praxis) -Aufbau und Beurteilung der wichtigsten Erziehungssysteme der Schweiz -Planung einer Neuanlage und Auswahl der Unterstützungsmaterialien -Erkennen der wichtigsten Mangelsymptome -Standort angepasste Düngungsplanung -Möglichkeiten der Bodenpflege und deren Auswirkungen auf Rebe und Umwelt -Übersicht über die Rebarbeiten; Laubarbeiten und Stockpflege in der Praxis -Weinlesekontrolle und Weinlese -Schadursachen (vor allem Krankheiten und Schädlinge) -Prinzipien der Integrierten Produktion und des Bio-Landbaus -Applikationstechnik, Pflanzenschutzplanung und Vogelabwehr -Einfluss von Boden und Klima auf den Wein («Terroir») -Züchtung und Vermehrung der Rebe -Wahl der geeigneten Sorten und Unterlagen -Struktur des Schweizerischen Weinbaus -Kurze Einführung in die Degustation
Lernziele
Nach Abschluss des Weiterbildungskurses sind Sie in der Lage
-eine Rebparzelle selbstständig zu bewirtschaften, unter Berücksichtigung ökologischer Aspekte; -geeigneten Bewirtschaftungsmassnahmen gebietsspezifisch auszuwählen und zu begründen; -Faktoren, die den Charakter des Weins prägen, zu kennen und zu erklären.
Zielgruppe
Der Weinbaukurs richtet sich an Nebenerwerbs- und Hobbywinzer:innen, Hilfskräfte und Einsteiger:innen, aber auch an Weinliebhaber:innen, die mehr über den Weinbau erfahren möchten.
Bemerkung
Rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für individuelle Verpflegung, Reisekosten, Unterkunft und Literatur.
-1. Durchführung: 05.-07. Februar / 05.-06. Mai / 19.-20. Juni / 11.-12. September 2025 -2. Durchführung: 12.-14. Februar / 08.-09. Mai / 26.-27. Juni / 18.-19. September 2025
Quelle: www.weiterbildung.swiss
| Indirizzo di contatto |
ZHAW Life Sciences und Facility Management
Postfach Grüental 8820 Wädenswil +41 58 934 59 84 weiterbildung.lsfm@zhaw.ch |
|---|---|
| Località |
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften Departement Life Sciences und Facility Management Grüentalstrasse 8820 Wädenswil Schweiz |
| Event Homepage | https://www.zhaw.ch/de/lsfm/weiterbildung/detail/kurs/weinbaukurs-weinbau-in-theorie-und-praxis/ |
| Prezzo |
Teilnahmegebühr: CHF 1980
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Date dell’evento
- mercoledì, 5 febbraio 2025