Qui la sostenibilità è naturale Ostelli svizzeri della gioventù
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Introduzione
Con la loro strategia di sostenibilità gli Ostelli svizzeri della gioventù fungono da esempio per il settore turistico svizzero e motivano anche altri a intraprendere questa strada.
Strategia di sostenibilità
Gli Ostelli svizzeri della gioventù sono a favore della sostenibilità. Per sostenibilità intendono in egual misura la considerazione degli interessi sociali ed etici in senso lato e l’uso ragionevole delle risorse. La loro strategia di sostenibilità si fonda su tre pilastri:
- contesto sociale
- ecologia
- economia
Contesto sociale
I prezzi sono strutturati in modo tale da mantenere accessibili i servizi e poter comunque garantire un’ottima qualità e salari equi. Per includere le persone svantaggiate si punta soprattutto sull’assenza di barriere.
La strategia di sostenibilità degli Ostelli svizzeri della gioventù si contraddistingue per un’attuazione portata avanti con coerenza ormai da molti anni. In tutte le nostre decisioni, siano esse di natura costruttiva o organizzativa, è evidente che i valori sociali, economici e ambientali sono ancorati a pari titolo nel nostro modo di fare impresa.
Ostelli svizzeri della gioventù senza barriere
L’obiettivo è strutturare l’intera offerta degli Ostelli svizzeri della gioventù – dalla raccolta d’informazioni in internet fino alle strutture vere e proprie – in assenza di barriere.
L’ostello della gioventù di St. Moritz, così come la maggior parte degli altri 50 ostelli della gioventù, ha ricevuto l’attestato di massimo livello («Level III – leading») del programma di sostenibilità di Svizzera Turismo.
Ecologia
Negli Ostelli svizzeri della gioventù vige un concetto di gestione ambientale globale che tiene conto degli aspetti ecologici sia negli edifici che a livello di attività. Quasi tutti gli ostelli della gioventù sono certificati con il marchio ibex fairstay.
Roland Fischer, direttore dell’ostello della gioventù di St. Moritz, è convinto che le proposte di ristorazione adottate in tutti gli ostelli della gioventù, con diversi menu vegetariani, vegani, senza glutine e senza lattosio, forniscano un importante contributo alla sostenibilità ecologica. Fondamentali sono però anche gli acquisti: gli Ostelli svizzeri della gioventù prediligono infatti prodotti locali e stagionali per ridurre il più possibile le emissioni di CO2.
Introduzione
Gli Ostelli svizzeri della gioventù si muovono in equilibrio tra il raggiungimento degli obiettivi sociali di un’organizzazione no-profit e una redditività che ne garantisca la sopravvivenza.